Glem alt om ismaskine og besvær med at røre i isen hvert kvarter under indfrysning. Nem is med kun to ingredienser er ikke kun en nem måde at lave dessert på. Det er også den sikre vej til et godt resultat.
Nul krystaller og konsistensen er cremet og lækker.
Udover fløde og kondenseret mælk, som er grundingredienserne, så kan du vælge at tilsætte ekstra smagsgivere, hvis du gerne vil pifte isen lidt op.
Den helt klassiske er selvfølgelig at tilsætte lidt vanille. Og ellers har jeg sat nogle flere forslag ind nede i opskriften.
Jeg har altid været glad for is, og lige siden jeg var lille har vi spist masser af det i min familie. Engang var der en hel weekend, hvor vi kun spiste is og ikke andet – bare fordi vi kunne!
Der er flere traditioner i min familie, som handler om is. For eksempel har mine forældre indført et dogme om, at børn skal have lært at spise is før de kan blive døbt.
Når jeg som barn var på ferie med mine forældre og søskende i udlandet, spiste vi også mange is. Men én ting skulle dog lige være på plads først. Når vi kom til et nyt land, måtte vi børn nemlig først få en is, når vi havde fundet ud af, hvad is hed på det sprog, som blev talt i landet. Dengang havde børn jo ikke google med i lommen, så det var ikke nogen helt nem opgave.
Da mine egne børn var små, havde vi en regel om, at de skulle have is hver dag, når vi var på ferie. Når man rejser i de varme lande er man ikke altid så sulten til frokost, og så kan en is faktisk være en rigtig god måde at få lidt at spise samtidig med, at man bliver kølet ned.
Nå men nu blev det til en længere sludder fra de varme lande…. Og du ville jo egentlig gerne bare have den opskrift!
Her kommer den så:
Ingredients
- ½ l piskefløde (kold)
- 1 dåse kondenseret mælk (kold)
- Evt. smagsgiver og pynt
Instructions
- Sæt den kondenserede mælk i køleskabet, så den er kold, når du skal bruge den.
- Pisk fløden til skum med elpiskeren. Den er færdig, når den danner toppe eller spor efter piskeriset.
- Skru ned for hastigheden på elpiskeren og hæld den kondenserede mælk i fløden imens du pisker videre.
- Skru op for hastigheden på elpiskeren og pisk indtil massen danner toppe eller spor efter piskeriset.
- Hæld massen i en form med tætsluttende låg (eller film den).
- Frys isen min 6 timer. Du skal IKKE tage den ud og røre rundt undervejs - bare lad den stå.
- Du kan evt. røre en smagsgiver i ismassen lige før du sætter den i fryseren. Her er nogle af mine favoritter: 1) Jordbærmarmelade og hvide chokoladeknapper. 2) Knuste rutebiler (brune marengs) og chokoladesovs. 3) Lemon curd. 4) Lakridssirup. 5) Små stykker brownie.
- Hold evt. lidt af smagsgiveren tilbage til at pynte med.
- På billedet har jeg tilsat knuste marengs til isen.
Den is ser lækker ud, den må jeg prøve at lave
Hej
Selv om opskriften kom her for noget siden,, prøver jeg:
Hvor meget til 8 voksne og 4 mellemstore børn.
Jeg skal lave vaniljeis til chokoladekage
Venlig hilsen
Anne-Marie
Hej Anne-Marie. Jeg synes, det er så svært at portions-beregne is, så du må lige tage mit svar med et gran salt. Det slår mig lige, at jeg vist aldrig har fået målt, hvor meget den færdige is fylder. Jeg vil gætte på, at portionen i opskriften passer til 6 personer og måske 8, hvis man også får kage til. Til det, du skriver, så ville jeg lave en dobbelt portion. Isen er i øvrigt lidt mere kompakt end den is, man typisk køber i butikkerne. Den mætter lidt mere end den billige liter-is fra købmanden. Skriv meget gerne hvad det ender med. Skønt at du har lyst til at bruge min opskrift. Og beklager, at jeg ikke kan give et mere præcist svar. Rigtig god fornøjelse 🙂
Har du erfaring med at lave denne type is i maskine? Vil den mon blive anderledes ?
Venlig hilsen Anette Overgaard
Hej Anette. Jeg har ikke erfaring med at bruge ismaskine, og jeg aner ikke hvordan sådan én fungerer, så det kan jeg desværre ikke sige noget klogt om. Men giv det et forsøg, og fortæl gerne, hvordan det er gået 🙂 De bedste hilsner Mette